苏打粉的主要成分是碳酸氢钠（NaHCO₃），俗称小苏打。碳酸氢钠为白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠，是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠固体在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体，常利用此特性作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多。

此外，苏打粉一般指碳酸氢钠，也用于分析化学、无机合成、工业生产、农牧业生产等方面。

苏打粉是什么原料做成的


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