西梅的成熟季节通常在8~9月份，具体成熟时间因品种和地区而异。例如，北京地区的法兰西西梅在8月中下旬成熟上市，而山东地区的红喜梅则在8月中旬成熟上市。
西梅的果实生长周期较长，通常在春季4月开始生长，到5、6月时，长出绿色的西梅果，长到8月初，就会变成深紫色，上面形成一层白色的果粉。完全成熟的果实通常在9月的下旬，但判断西梅是否成熟需要以果实生长时期为标准，否则采摘过早，果实尚未成熟。
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