艾草过了五月还能用。艾草属于菊科，是一种植物，而且可食用，除此以外，艾草的叶子还可以作为药材使用。正常情况下艾草在4月份到5月份左右的时候比较嫩，如果是正常食用，可以选择这时的艾草，而且水分比较丰富，口感比较鲜嫩。
但并不是5月份以后的艾草就不可以使用，任何季节的艾草都是可以吃的。即便是在冬季，也可以将艾草的叶子摘下作为药材应用，其味辛、苦，性温，归肝、脾、肾经，能够起到温经止血以及散寒止痛的功效，还能够祛湿止痒，可用于治疗吐血、咳血、妊娠下血等多种疾病，对于女性出现的月经不调、痛经也能够起到缓解作用。
如果只是将艾草作为食物食用，适当即可。但如果作为药材使用就需要遵医嘱。
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