罗非鱼是一种热带鱼类，原产于非洲，后被引入多个国家和地区进行养殖。它属于丽鲷科罗非鱼属脊索动物，体侧扁，头中等大小，口端位，背鳍发达，尾鳍末端钝圆形。体色呈黄褐至黄棕色，从背部至腹部，由深逐渐变浅，雄性呈红色，雌鱼体色较暗淡。
罗非鱼是一种杂食性鱼类，以植物性饵料为主，但也能摄食动物性饵料。在天然水域中，罗非鱼主要摄食丝状藻类和植物碎屑等，食量大，食性广。仔鱼阶段主要以轮虫类、无节幼体、硅藻、微囊藻、绿球藻、单衣藻等小型浮游动物为食。幼鱼期则以轮虫、枝角类、桡足类等动物性饵料为主，但食物组成更为复杂。成鱼的食物种类很多，各种藻类、嫩草、有机碎屑、底栖动物和水生昆虫等都是摄食对象，并能消化其他鱼类不能消化的蓝藻和绿藻，还能直接吞食各种人工饲料和部分有机肥料。
在养殖过程中，罗非鱼以投喂配合饲料为主，兼投喂浮萍等青饲料。其天然饵料包括水陆生植物饵料，如水浮莲、凤眼莲、水花生等水生植物，以及糟渣类和谷物类饲料，如直接作为饲料的糟渣类，以及以麦芽、谷芽形式投喂的谷物饲料。
罗非鱼营养丰富，富含蛋白质及人体必需的8种氨基酸，尤其是谷氨酸和甘氨酸含量较高，因此被誉为“白肉三文鱼”和“21世纪之鱼”。此外，罗非鱼在烹饪中也有多种做法，如菠萝烤罗非鱼、红椒煎罗非鱼等，味道鲜美。
www.tstingmi.com 提供内容。
