单丛茶是乌龙茶类，又名单枞茶、单丛茶。它属于青茶品种之一，有多个品种，如岭头单丛、凤凰单丛等。它的采摘和制作过程十分严格，茶香浓郁，外观漂亮，茶汤为黄色但清澈明亮，口感清爽，受到很多人的喜爱。它对人体也有很多好处，所以当之无愧为名茶之一。
单丛茶在广东省潮州市凤凰镇的凤凰山和乌龙茶产区尤为有名。凤凰单丛茶具有多种香型，被誉为“茶中香水”，包括蜜兰香、黄栀香、桂花香、茉莉香、蜜桃香、番薯香、蜜兰香、番薯香等。另外，凤凰山的宋种老茶树也被认为是最好的老茶树之一，目前尚存的有六百多年的历史。此外，广东省潮州市的乌龙茶产区也产出了大量优质的单丛茶，例如潮安县的彩塘镇、枫溪区和浮洋镇等地。此外，饶平县的高堂镇和浮滨镇等地也是单丛茶的主要产区之一。
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