要保存土豆以防止其发芽，可以采取以下方法：
1. 避光：土豆发芽需要光照，因此，要避免将土豆放在有光线的地方。可以将土豆放在纸箱中，并用黑色的袋子密封，然后放置在阴暗、凉爽的地方。
2. 盐水法：食用盐具有杀菌消毒的作用，可以延缓土豆的发芽。将土豆放入温盐水中清洗干净，然后晾干，再放入通风阴凉的地方即可。
3. 苹果法：苹果会产生一种叫做乙烯的气体，具有阻止土豆发芽的功效。可以在储存土豆的地方放几个苹果，这样可以延长土豆的保存时间。
4. 温度控制：土豆发芽需要一定的温度，因此，可以通过控制温度来延缓土豆的发芽。可以将土豆放在温度较低的地方，如菜窖，并用沙子埋起来。
5. 避免使用密实的塑料袋：使用密实的塑料袋会不透气，导致土豆周围的温度升高，进而提高土豆发芽率。因此，储存土豆时应避免使用密实的塑料袋。
这些方法都有助于延长土豆的保存时间并防止其发芽。可以根据实际情况选择适合的方法来保存土豆。
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