蒸螃蟹的时间取决于螃蟹的大小和数量，一般来说，蒸15分钟是最佳时间。
如果螃蟹比较大，蒸20分钟以上会更好。如果使用的是高压蒸锅，蒸螃蟹的时间则可以缩短到10到15分钟左右。另外，蒸螃蟹时不宜加入太多调料，以保持其原汁原味。蒸之前最好先用清水将螃蟹洗净，去掉腹部的泥沙和杂质，以免影响口感。需要注意的是，蒸好的螃蟹应该立即食用，否则会影响口感和风味。
因此，蒸螃蟹的时间应该根据实际情况来调整，以达到最佳的口感和味道。
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