生蚝冷冻三个月是否还能吃，取决于多种因素。
首先，如果生蚝在冷冻前是新鲜的，没有破损，且冷冻过程符合要求，例如温度控制在零下18摄氏度或以下，那么它可以保存的时间会更长。在这种情况下，冷冻三个月的生蚝仍然可以食用。
然而，如果冷冻过程中的温度控制不当，或者生蚝本身就不新鲜，那么冷冻三个月后生蚝可能已经变质。如果生蚝表面有霉点、有异味或者解冻后质地和气味不正常，就不应该食用，以免引起食物中毒或其他健康问题。
此外，在解冻生蚝时也需要注意方式。应该让生蚝自然解冻，避免使用加热或水浸等快速解冻方式，以免破坏生蚝的质地和营养成分。在食用之前，最好再次检查生蚝的气味和质地，确保其安全性。
综上所述，冷冻三个月的生蚝是否能吃取决于多种因素。如果无法确定生蚝是否新鲜或冷冻过程是否得当，最好不要冒险食用。
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