油炸汤圆时，为了避免汤圆爆炸，可以采取以下几个窍门：
1. 可以在将汤圆拿去油炸之前，先用牙签扎几个小孔，这样油炸的过程中汤圆得以透气，就不会因为膨胀而爆裂了。
2. 炸汤圆时要用中小火，油温不要太高，一般控制在160-180摄氏度之间，避免汤圆内部受热过快而爆炸。
3. 油炸汤圆时，不要一次性放入太多的汤圆，以免它们粘连在一起或因为空间不足而爆炸。
4. 可以在油里放少许盐，这样也可以有效防止汤圆爆炸。
5. 下锅之前，在汤圆表面滚上一层淀粉，这样也可以有效防止汤圆爆炸。
总之，为了避免油炸汤圆时出现爆炸的情况，需要注意控制油温、火候、翻动汤圆等操作，同时在炸制前可以采取一些预防措施，如用牙签扎小孔、滚上淀粉等。
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