为了延长凉粉的保存时间，可以采用以下几种方法：
冷藏保存：将凉粉放在冰箱的冷藏室里，可以保存几天的时间。但需要注意的是，凉粉在冷藏条件下会发生变硬的现象，因此在食用前需要将其取出并放在室温下自然软化。
真空包装保存：将凉粉装入真空袋中，排除空气并进行密封，然后放在阴凉处保存。这种方法可以延长凉粉的保存时间，并且保持其口感和质地不变。
分开保存：如果需要保存剩下的凉粉，可以将其与调料分开保存。将凉粉放在密封盒中，而调料则可以放在另一个密封容器中。这样，在下次食用时，只需将调料加入凉粉中即可。
无论采用哪种保存方法，都需要注意以下几点：
在保存前要确保凉粉已经彻底晾凉，避免因为温度过高而导致变质。
保存时要避免污染和细菌滋生，因此要将凉粉放在干净、密封的容器中。
在食用前要检查凉粉是否变质，如有异味、颜色变化等情况应及时丢弃。
总之，正确的保存方法可以延长凉粉的保存时间，但为了保证食品安全和健康，建议不要将凉粉保存过久，尽早食用。
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