有多种方法可以让猕猴桃快速变熟变软，以下是其中几种常用的方法：
1. 水果催熟：将猕猴桃和其他成熟的水果（如苹果、香蕉、柿子等）一起放入塑料袋中，扎紧袋口，放置几天。这些成熟的水果会释放出乙烯气体，有助于促进猕猴桃成熟。
2. 放置催熟：将猕猴桃放在室温下，不要放在冰箱中，因为冰箱中的温度过低会阻碍猕猴桃成熟。放置几天后，猕猴桃会逐渐变软，可以剥皮后食用。
3. 牙签催熟：用牙签在猕猴桃的表面上扎几个小洞，然后将其装入塑料袋中扎紧袋口，放置几天。牙签扎的小洞能够帮助猕猴桃释放乙烯来加速成熟，但需要注意这种方法可能存在微生物导致猕猴桃变质的风险。
4. 温水催熟：将猕猴桃放入温水中浸泡一段时间，注意不要用开水浸泡，否则会破坏猕猴桃的营养成分。温水可以加速猕猴桃的新陈代谢，促进其成熟。
5. 米缸催熟：将猕猴桃放入米缸中，用米覆盖住猕猴桃，这样可以利用米产生的乙烯气体促进猕猴桃成熟。可以将猕猴桃和米一起放入塑料袋中，扎紧袋口，放置几天后取出，猕猴桃就会变软。
无论采用哪种方法，都需要注意催熟过程中要防止过度成熟导致腐烂。如果发现猕猴桃有腐烂迹象，应及时停止催熟过程并丢弃烂果。同时，为了保持猕猴桃的营养成分和口感，最好在购买时选择稍硬的猕猴桃，然后采用适当的催熟方法进行软化。
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