板栗，这款冬日里备受欢迎的坚果，以其独特的甜糯口感赢得了人们的喜爱。无论是直接生吃，还是经过烹饪煮熟，亦或是作为菜肴的佐料，板栗都能展现出其美妙的滋味。然而，美味之余，板栗的壳却常常让人头疼，难以轻松剥去。那么，究竟如何才能巧妙地剥去生板栗的壳呢？接下来，让我们一起探寻其中的奥秘，了解如何轻松剥去板栗壳，尽情享受这一美味佳肴吧。
生板栗怎样剥皮？
1、热水浸泡
将生板栗冲洗几遍，洗干净后，放入盆中，往盆中倒入足量的开水，再往开水中加入食盐，将盆口盖住，然后焖10分钟，此时板栗的壳会变软，此时就可以直接用手将板栗外壳剥掉。
2、热胀冷缩
将生板栗清洗干净，用剪刀在板栗外壳划上十字口，板栗放入锅中，加入清水，大火煮开，继续煮5分钟，等到锅中的板栗壳自然裂开，就可以捞出，放入冷水中，浸泡至降温后，捞出来把壳剥掉即可。
3、微波炉加热
将生板栗清洗干净后，用剪刀在板栗壳划上十字口，放入微波炉，高温加热30秒。此时板栗壳和板栗肉会自动脱离，用手把板栗壳去掉即可。
4、太阳暴晒
可以用太阳暴晒的方式来给生板栗去壳，将生板栗放在太阳底下暴晒一天后，板栗壳通常会晒开裂，此时容易剥掉。
生板栗怎么挑选？
1、捏外壳
先挑一个板栗捏一捏，如果板栗的外壳比较硬，就说明里面的果实很丰满。如果板栗的外壳比较软，感觉里面是空壳的话，那就说明板栗已经放很长时间。
2、看颜色
挑板栗的时候，一定要挑选那种，外壳看起来鲜红，看着光泽十分新鲜的，这样的板栗外壳看着是变色的，或者是没有光泽的板栗，一定不要挑选。
3、听声音
将板栗放在耳边摇一摇，如果没有声音的话，那就说明板栗里面的果肉是新鲜的。如果要是有声音的话，那就是板栗放的时间是比较长的。
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