判断芭乐的生熟可以从以下几个方面观察：
外观：成熟的芭乐果表皮颜色呈现黄色或红色，如果是青色或绿色说明还没熟透。同时，表皮应光滑，没有磨损、裂缝和斑点，若表皮有凹凸不平的感觉，可能表示芭乐储存过久或受到损伤。
形状：成熟的芭乐果形状比较饱满，果肉饱满，如果形状扁平或果肉不饱满，说明还没熟透。
手感：成熟的芭乐果摸起来手感柔软，轻轻按压果实，如果果实有一定弹性，手指稍微沉进去，那么芭乐就已经成熟了；如果果实很硬或触感不太弹性，那么芭乐可能还需要一些时间成熟。此外，同样大小的芭乐，质量越轻说明熟的越好，越重则说明没有熟透。
气味：成熟的芭乐有一种独特的芳香味道，如果闻不到香味，说明还没熟透。也可以用鼻子来闻一闻芭乐，如果有浓郁的香气，那么芭乐已经成熟了。
总的来说，外观颜色、果实柔软度和气味是较为直观的判断依据。在购买或采摘芭乐时，建议选择外观颜色较为黄色或红色、质地柔软且有芳香气味的芭乐。
需要注意的是，芭乐的成熟程度还与品种、气候等因素有关，因此不同情况下判断成熟程度的方法可能会有所不同。
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