粽子吃不完可以放在水里保存，这主要是利用了水的降温作用，以减缓粽子变质的过程。短时间内，这种方式确实可以起到一定的保鲜效果，并且还能避免粽子内的水分流失。但需要注意的是，为了保持粽子的新鲜度和口感，应勤换水，这样可以让降温保鲜的效果更好。
然而，这种保存方式并非长久之计。如果粽子需要保存更长时间，建议采用其他方法，如放入冰箱冷藏或冷冻。冷藏法是一种更简单方便的选择，但在放入冰箱冷藏前，应给粽子套个保鲜袋，避免接触到大量的杂菌，并预防粽子与其他食材串味。而冷冻法则可以让粽子保存更长时间，一般可以达到3个月之久。但需要注意的是，冷冻后的粽子口感可能会受到一定影响，因此在食用前最好进行充分的加热处理。
总的来说，粽子吃不完可以放在水里短时间保存，但长时间保存还是建议选择冷藏或冷冻的方式。同时，无论采用哪种方式保存，都应注意保持粽子的卫生和避免变质，以确保食用安全。
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