假的，吃含酵母的面食不会伤胃也不会致癌。
酵母是一种常用的食品发酵剂，广泛应用于面包、馒头、饼干等面食的制作中。酵母在发酵过程中会产生二氧化碳，使面食更加松软可口。关于吃含酵母的面食伤胃还致癌的说法，其实是一个谣言，缺乏科学依据。
首先，酵母发酵后产生的二氧化碳并不会对胃部造成伤害。事实上，二氧化碳是无毒的气体，人体在呼吸过程中会吸入并排出二氧化碳。在面食中，二氧化碳的作用主要是使面团膨胀，改善口感，并不会对胃部产生不良影响。
其次，关于酵母致癌的说法更是无稽之谈。酵母是一种安全的食品添加剂，经过严格的质量控制和监管。在适量食用的情况下，酵母不会对人体健康造成危害，更不会导致癌症的发生。癌症的发生与多种因素有关，包括遗传、环境、生活习惯等，不能简单地将癌症归因于某一种食物或食品添加剂。
吃含酵母的面食不会伤胃也不会致癌。相反，适量食用含酵母的面食还可以为人体提供丰富的营养，如蛋白质、维生素B族等。因此，我们应该保持科学的饮食观念，不要盲目相信谣言，合理搭配食物，保持健康的生活方式。
请注意：以上内容仅供参考，不能作为医学诊断、治疗依据或指导建议。请您随时关注身体状况，切勿盲目用药或治疗，如遇病情变化或感觉任何不适，建议您及时向专业人士求助，可线上咨询医生，或者去线下医疗机构就诊。
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