今天是小年，在北方都会选择在今天吃饺子，很多时候煮饺子都会把饺子皮煮破，下面就给大家说说速冻饺子怎么煮才能保证皮不破损？
要保证速冻饺子皮不破损，可以采取以下措施：
1. 正确解冻：将速冻饺子放入冷水中浸泡15分钟左右，待饺子表面充分解冻后再放入锅中煮。这样可以避免因解冻不足而煮烂皮。
2. 温水下锅：将速冻饺子放入温水中浸泡，待水烧开后放入饺子，用铲子轻轻推动，防止粘连。如果想要更加软糯的口感，可以在水中加入少量食盐。
3. 控制火候：煮冰冻饺子时，要用大火快煮，使饺子快速漂浮起来，防止粘底破皮。在饺子浮起后再加入少量冷水，反复两三次，可以使饺子更加饱满，也可以避免破皮。
4. 加入油：在煮冰冻饺子的水中加入少量油，可以防止饺子皮粘在一起，也可以使饺子更加有光泽。
5. 注意保存方法：如果一次性需要煮很多冰冻饺子，可以将煮熟的饺子放入冰箱中保存，但要注意不要重叠放置，以免粘在一起。在煮之前，要将饺子分开，避免粘连。
此外，还可以采取其他措施，如使用中小火慢慢煮透饺子、注意搅拌、不要把锅盖盖上等。总之，煮速冻饺子时应该注意火候、水温和煮的时间的控制，以及注意解冻和保存方法，以保证饺子的口感和品质。
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