万圣节的由来和传说有多个版本，以下提供两种主要的说法：
版本一：
万圣节起源于欧洲的天主教教会，前身为“天下圣徒之日”(ALL HALLOWS DAY)，具体日期为每年的11月1日。这个节日最初是用来纪念圣徒，后来逐渐演变成了一个充满神秘和欢乐的节日。
传说，在公元5世纪，居住在爱尔兰、苏格兰等地的凯尔特人相信，故人的亡魂会在10月31日这一天回到故居地在活人身上找寻生灵，借此再生。人们相信，通过装扮成妖魔鬼怪或者死者的样子，可以防止亡魂来夺生。于是，人们就在这一天熄掉炉火、烛光，让死魂无法找寻活人，又将自己打扮成妖魔鬼怪，将死人之魂灵吓走。同时，他们还会点起篝火，放置食物作为礼物，以取悦那些在过去一年中逝者的灵魂。
版本二：
据说在公元9世纪，一位名叫杰克的人因为恶作剧了魔鬼两次，所以死后进不了天堂和地狱，只能永久徘徊于这两者之间。魔鬼出于怜悯，便给了杰克一点煤，杰克用魔鬼给他的煤炭点燃了萝卜灯（南瓜灯起初是用萝卜雕刻居多），并且提着他的萝卜灯笼，永久四处游荡。人们为了防止魔鬼的侵扰，便通过装扮成妖魔鬼怪的样子来驱赶它们。
总之，万圣节的由来和传说有多种版本，但都与亡魂、妖魔鬼怪和祭祀有关。在万圣节这一天，人们会装扮成各种样子，制作南瓜灯、糖果等，以驱赶亡魂和妖魔鬼怪，并以此庆祝这个神秘而欢乐的节日。
万圣节习俗
万圣节期间有许多传统习俗，其中一些包括“不给糖就捣蛋”、“咬苹果游戏”和“万圣节南瓜灯”。
1. “不给糖就捣蛋”：这是万圣节期间最受欢迎的习俗之一。孩子们会装扮成各种样子，挨家挨户地敲门，要求“不给糖就捣蛋”。主人家通常会准备一些糖果、巧克力或者小礼物来分发，而孩子们则会玩各种恶作剧，比如把垃圾倒进家里等等。
2. “咬苹果游戏”：这个游戏的玩法是将苹果漂浮在装满水的盆子里，参加者不能用双手，必须用嘴去咬苹果，先咬到的人就是优胜者。据说这个游戏的起源与罗马人有关，罗马人会玩类似的跟苹果有关的游戏来庆祝丰收。
3. “万圣节南瓜灯”：南瓜灯是万圣节的象征之一。人们通常会将南瓜掏空，然后在南瓜上雕刻各种恐怖的面孔，再点燃蜡烛放在里面，制作成南瓜灯。这个习俗的起源据说是为了驱赶亡魂和妖魔鬼怪。
此外，还有一些其他的传统习俗，比如制作特殊的万圣节食物、讲鬼故事等等。总的来说，万圣节是一个充满神秘、惊险和欢乐的节日，有许多传统的习俗和活动，让人们尽情地庆祝和体验这个特殊的日子。
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