一般情况下，大闸蟹死了不能吃，因为死亡后的大闸蟹体内可能滋生细菌或有毒物质，食用后可能会影响身体健康。
然而，如果大闸蟹是在极短的时间内死亡，且死亡后立即冷藏或冷冻，也可以在食用前通过观察蟹壳的颜色和触碰蟹爪来鉴别是否新鲜。新鲜的大闸蟹蟹壳颜色鲜艳，触碰蟹爪时会有自主活动。若大闸蟹死亡时间较长或已经变质，则不宜食用。
此外，对于免疫力较弱的人群，不建议食用死亡的大闸蟹，以避免出现恶心、呕吐、腹泻、脱水、休克等症状。
总的来说，在选择和食用大闸蟹时，应确保其新鲜度和安全性，避免食用死亡时间较长或已经变质的大闸蟹。
www.tstingmi.com 提供内容。
