10781.1是浓香型白酒的执行标准，其中，“10781”代表浓香型白酒，后面的“.1”代表固态法白酒。这种执行标准的白酒是以粮谷为原料，经传统固态法发酵酿造而成。
国家对于白酒的执行标准有严格的等级评定，包括酒的成分、度数、香味、口感、感官和固形物等。其中，企业标准高于地方标准，地方标准又高于国家推荐执行标准，而国家强制执行标准是最基础的。
在白酒的包装上，可以通过执行标准来判断酒的类型。例如，GB/T 10781.1代表浓香型白酒，GB/T 10781.2代表清香型白酒，GB/T 26760则代表酱香型白酒。
此外，液态法白酒的执行标准是GB/T 20821，这种白酒是以食用酒精为酒基。而固液法白酒的执行标准是GB/T 20822，这种白酒是粮食酒加食用酒精勾调出来的白酒，也就是俗称的“酒精勾兑白酒”。
总的来说，10781.1代表的是以粮谷为原料，经传统固态法发酵酿造而成的浓香型白酒。
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