蜂蜜的保质期取决于多种因素，如制作方法、保存环境、储存方式等。一般来说，蜂蜜保质期在18个月-24个月左右，但具体保质期需要根据实际情况而定。
蜂蜜中含有果糖，封闭性相对较好，病原体多无法在内存活，若蜂蜜未密封保存，遭受阳光长期照射，或持续处于潮湿的环境中，此时蜂蜜易出现变质的情况，保质期一般在一年到一年半左右。若蜂蜜密封保存了，且处于阴凉干燥的环境中，此时蜂蜜的保质期相对较长，一般在两年到三年左右。
此外，真正成熟的纯蜂蜜是没有保质期的，因为蜂蜜具有很强的抗菌能力，是不会腐败变质的食品。但目前国家规定瓶装蜂蜜的保质期为18个月，期间只要未发生变质，是可以正常食用的，不会对身体产生伤害。但是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，营养价值略差些，所以不建议蜂蜜进行长时间保存。
以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业养蜂人或查阅关于蜂蜜保质期的书籍。
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